PHÒNG KHÁM ĐA KHOA TƯ NHÂN CHỮA BỆNH NAM KHOA, PHỤ KHOA HCM VÀ HÀ NỘI

Những món cá kho hoàn hảo cho sức khỏe

Đánh giá: 4/5 trên tổng 2 khách hàng đánh giá.

  Cá là một loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng, dồi dào omega-3 và protein, giúp cải thiện hiệu quả thể lực cho mọi người. Cá kho thường được chọn là món mặn trong bữa ăn truyền thống của các gia đình Việt Nam. Để thực đơn hằng ngày thêm phong phú, danh sách những món cá kho hoàn hảo cho sức khỏe sau đây sẽ là nguồn tham khảo rất hữu ích và thú vị dành cho bạn, đừng bỏ qua nhé!

  Xem thêm:

  >> Các loại nước ép trái cây có lợi nhất cho sức khỏe

  >> Nuôi mèo mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của người nuôi?

CÁC MÓN KHO CHẾ BIẾN TỪ CÁ NƯỚC NGỌT

  Cá chép kho tiêu

  * Nguyên liệu:

  - 1 con cá chép (1 kg)

  - 2 quả khế

  - Gia vị: Tiêu sọ, ớt, nước tương, hành, hạt nêm, muối, đường,...

  Cách làm:

  - Cá chép làm sạch để nguyên vảy, bỏ ruột, thái lát, để ráo nước. Cho dầu vào chiên sơ cá, cho cá có màu vàng là được, gắp cá ra.

  - Cho dầu và hành tím vào nồi chiên, cho một chén nước vào, đổ thêm 100 ml nước tương, thêm muối và hạt nêm vào hỗn hợp này. Cho cá vào hỗn hợp kho trong khoảng 20 phút thì cho khế vào, kho thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

  Cá chép tính bình, vị ngọt, có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, rất tốt cho phụ nữ mang thai.

  Cá lóc kho tộ

  Nguyên liệu:

  - 1 con cá lóc 700 gram

  - Thịt ba rọi 200 gram

  - Ớt ngọt

  - Gia vị: Tiêu, riềng, gừng, hành lá, ớt, nước mắm, bột ngọt, đường,...

Cá lóc kho tộ: món ăn quen thuộc của các gia đình Việt Nam

  Cách làm:

  - Cá làm sạch cho nước muối vào, cho gừng băm nhuyễn vào cho thịt cá săn lại. Thái cá thành từng lát. Cho 1 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, gừng thái sợi, cho 1 thìa dầu ăn vào và ướp. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Ớt trái bỏ cuống để nguyên quả, ớt ngọt bổ từng miếng. Hành lá rửa sạch, làm mịn.

  - Đun nước đường cho có màu vàng hoặc nâu cánh gián. Cho 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu.

  - Cho 1 thìa dầu ăn vào, rồi xếp lần lượt lát riềng vào đáy nồi, rồi xếp lớp thịt, xếp cá lên trên, cho thêm ớt trái, rồi đổ hỗn hợp nước đường vừa đun vào cá cho ngập mặt cá là được. Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 50 phút cho nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun khoảng 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp, rắc hành lá thái mịn lên trên để màu xanh đẹp mắt của hành lá tạo sự hấp dẫn cho món cá kho.

  Cá lóc vị ngọt, tính bình, giúp trị phong, khử thấp, rất tốt cho phụ nữ bị khí khô.

CÁC MÓN KHO CHẾ BIẾN TỪ CÁ NƯỚC MẶN

  Cá thu sốt cà chua

  Nguyên liệu:

  - Cá thu 2 khúc

  - Cà chua, rau thì là

  - Gia vị: Hành, tiêu, mắm, ớt, hạt nêm, đường,…

  Cách làm:

  - Cá thu rửa sạch, ướp gia vị, cho ít hạt tiêu vào. Cho cá thu vào rán vàng đều hai mặt.

  - Cà chua bổ hai, bỏ hạt, thái hình hạt lựu. Cho dầu vào chảo, thả hành băm vào, phi lên thật thơm, cho cà chua vào đun lên cho đến khi cà chua nhừ ra. Thêm 1 thìa bột ngô vào cho nước sánh dẻo. Cho cá thu vào, đảo nước sốt cho cá thấm gia vị, đun thêm 10 phút rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho cá ra đĩa và rắc hành thơm.

  Cá thu chứa nhiều omega - 3, selen, rất tốt cho hệ miễn dịch.

Cá thu sốt cà chua: món ăn dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn

  Cá trích kho rục

  Nguyên liệu:

  - Cá trích 700 gram

  - Nước dừa tươi 500 ml

  - Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tỏi, ớt nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, đường trắng,…

  Cách làm:

  - Cá trích đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, lấy sạch ruột bên trong. Tỏi bóc sạch vỏ, giã nhỏ. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Cho 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường trắng, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, cho thêm ớt tỏi giã nhỏ. Tất cả cho vào cá ướp cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

  - Cho nước dừa vào đun sôi, xếp cá vào nồi, rưới thêm 2 thìa cà phê dầu ăn. Đun sôi trong khoảng 15 phút. Bỏ phần dừa tươi còn lại vào, đun với lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước gần cạn hết rồi nếm cho thêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

  Cá trích có chứa nhiều omega - 3 và vitamin D, rất tốt cho cơ thể.

  Tuy cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng đôi khi cũng gây nên dị ứng ở một số người. Trong trường hợp đó, bạn cần nhanh chóng tìm đến các địa chỉ phòng khám uy tín để được tư vấn và chữa trị. Tuy nhiên, các món cá trên đây đã được nhiều chuyên gia khẳng định là phù hợp với hầu hết mọi người. Bạn còn chờ gì nữa mà chưa chuẩn bị ngay cho gia đình một món cá kho thật đặc biệt? Hãy trổ tài ẩm thực ngay thôi nào!

Địa chỉ phòng khám

Bình luận